Hozzávalók:

200 g Áldos vörös áfonya lekvár

125 ml vörösbor

1 teáskanál zselatin

½ citrom reszelt héja

1 evőkanál citrom lé

250 ml tejszín

Ízlés szerint cukor

Elkészítése:

A zselatint elkeverjük 2 evőkanál hideg vízzel, 10 percig állni hagyjuk, majd lassú tűzön folyamatos kevergetés mellett feloldjuk. A vörösbort összekeverjük a cukorral (a cukor el is hagyható) az Áldos vörös áfonya lekvárral, citromhéjjal, citromlével, és a végén hozzákeverjük a meleg zselatint. Hűtőszekrénybe tesszük, mielőtt a krém teljesen megszilárdulna, a tejszínt kemény habbá verjük, és 2/3 részét az áfonyás krémhez keverjük, a maradékkal a tetejét díszítjük.